In 1996 leerde mijn moeder ijs maken van Gino. Gino is een rasechte Italiaan die destijds een ijssalon had in het oosten van het land. Met de welbekende passie leerde hij mijn moeder de kneepjes van het vak, die zij vervolgens overbracht op Peter en mij. Sinds 2012 maakt Peter het ijs, met een beetje van Gino en een beetje van mijn moeder.
We maken ons ijs van frisse Hollandse zuivel en voegen zo min mogelijk suiker en vet toe waardoor ons ijs een heerlijk tussendoortje is. Ook maken we ijs op basis van sojamelk en amandelmelk. Ons sorbetijs bestaat uit vers fruit, suiker en water en is op warme dagen niet aan te slepen.
Onze vaste klanten weten het ondertussen wel.... we houden wel een beetje van gek doen. Sta dus niet raar te kijken als je een ijsje met pepers, mosselen, kerrie of basilicum bij ons aantreft.